Une soupe copieuse à base d’orge tendre, cuite lentement avec des carottes, du céleri, des oignons et des tomates, assaisonnée de curcuma, de sel et de poivre noir.
Soupe à l’orge de Mazzeh
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Orge perlé, persil, coriandre, bouillon de poulet, assaisonnement maison
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