Aubergines rôties mélangées avec des oignons et de l’ail sautés, combinées avec du Kashk (petit-lait) et aromatisées avec du curcuma, du sel, du poivre noir et de la menthe séchée. Garni d’oignons frits, d’ail et de menthe, et servi chaud avec un filet de caillé.
Kashk Bademjoon 🌿
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Aubergine écrasée, lait caillé, oignon frit, assaisonnement maison
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