Kashk Bademjoon 🌿

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Aubergine écrasée, lait caillé, oignon frit, assaisonnement maison

Aubergines rôties mélangées avec des oignons et de l’ail sautés, combinées avec du Kashk (petit-lait) et aromatisées avec du curcuma, du sel, du poivre noir et de la menthe séchée. Garni d’oignons frits, d’ail et de menthe, et servi chaud avec un filet de caillé.

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